Menu's

Mozzarella di bufala DOP

Guacamole minute, chips tortilla

Artichauts marinés au basilic - parmesan

Petites sardines de Galice

Croque-monsieur

Croque-saumon

Planche de charcuterie ou de fromages

3 produits - 150 g

Planche mixte charcuterie / fromages

6 produits - 300 g

Planche italienne

Mozzarella di bufala, coppa, involtini, artichauts, poivrons farcis

Sorbet 2 boules

Fraise / mangue

Bouteilles

Près de 100 références disponibles à partir de 20 euros sur place

-

Le prix sur place, c'est le prix caviste + un droit de bouchon de 10 euros

Vin au verre (12 cl)

Quelques possibilités différentes chaque jour, dans toutes les couleurs

Champagne (12 cl)

Soft (Coca, Coca Zéro, Tonic, Orangina, jus de pomme)

Eau 70 cl

Blonde pression Lowenbrau

Spritz (25 cl)

Pastis (3 cl)

Champagne Huguenot-Tassin, Cuvée Signature

100% Pinot Noir - Dosage 5 g/l - VITICULTURE RAISONNÉE (TERRA VITIS)

Champagne Leclerc-Briant Réserve Brut

40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay - Dosage 4 g/l - NATURE

Champagne Leclerc-Briant Premier Cru Extra-Brut

70% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, 15% Chardonnay - Dosage 2 g/l - NATURE

Champagne, Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux Extra Brut

100% Chardonnay - Zéro Dosage - NATURE

Crémant de Bourgogne, Jean-Christophe Perraud

100% Chardonnay

Vin de France, Domaine Josmeyer, Chante Pinot, Pétillant Sec Naturel, 2019

Gewurztraminer, Muscat et Pinot Blanc

Crémant de Loire, Bonnigal & Bodet, Brut d'Enfer Millésimé, 2016

100% Chenin

Pétillant Naturel Rosé, One Shot by Chapoutier, 2019

100% Dureza

Rosé Méthode Ancestrale, Domaine Sérol, Turbullent, 2020

100% Gamay Saint-Romain

Côtes de Provence, Château Lauzade, 2019

50% Grenache, 20% Cinsault, 20% Tibouren, 10% Syrah

Pic-Saint-Loup, Mas Peyrolle, Cuvée Goloso, 2020

Grenache, Syrah, Cinsault

Côtes d'Auvergne, Effet de Fun, 2019

Gamay

Sainte-Victoire Côtes de Provence, Château des Ferrages, Mon Plaisir, 2020

Syrah, Grenache, Rolle

Alsace, Bernhard & Reibel, Gewurztraminer, 2017

100% Gewurztraminer

Alsace, Bernhard & Reibel, Pinot Gris Hahnenberg, 2017

100% Pinot Gris

Alsace, Domaine Josmeyer, Riesling Le Dragon, 2017

100% Riesling

Alsace, Domaine Josmeyer, Sylvaner Peau Rouge, 2017

100% Sylvaner

Arbois, Domaine de la Touraine, Cuvée Savagnin Rebelle, 2016

100% Savagnin - NATURE

Vin des Allobroges, Domaine des Ardoisières, Silice Blanc, 2020

100% Jacquère - BIODYNAMIE

Cheverny, Domaine de Veilloux, 2018

Sauvignon, Orbois - BIODYNAMIE

Montlouis-sur-Loire, François Chidaine, Clos du Breuil, 2019

100% Chenin - BIODYNAMIE

Touraine-Amboise, Bonnigal & Bodet, Le Clocher, 2019

100% Chenin

Quincy, Domaine Portier, 2018

100% Sauvignon

Côte de la Charité, Serge Laloue, 2019

100% Chardonnay - BIO

Sancerre Blanc, Domaine du Carrou, 2020

Sauvignon 100%

Sancerre, Domaine Serge Laloue, Cuvée Silex, 2019

100% Sauvignon - BIO

Sancerre, Domaine Serge Laloue, Cuvée 1166, 2019

100% Sauvignon - BIO

Côtes d'Auvergne, Desprat, 809 Chardonnay

100% Chardonnay Muscaté

Côtes d'Auvergne, Pierre Goigoux, Les Amandiers

100% Chardonnay

Puy-de-Dôme, Desprat, 1991 Saint-Roch de Chadeleuf

100% Chardonnay

Bourgogne, Domaine Gueguen, Côtes Salines, 2019

100% Chardonnay - BIO

Vézelay, La Croix Montjoie, 2018

100% Chardonnay - BIO

Saint-Véran, Jean-Christophe Perraud, 2018

Blanc - Chardonnay. 100%

Saint-Romain, Thierry Matrot, 2017

100% Chardonnay

Chablis, Domaine Christophe, 2018

100% Chardonnay

Pouilly-Fuissé, Domaine Nadine Ferrand, Cuvée Lise Marie, 2017

100% Chardonnay

Beaujolais Blanc, Dominique Piron, 2018

100% Chardonnay

Côtes de Provence, Château Pas du Cerf, 2018

60% Rolle, 35% Clairette, 5% Sémillon

Crozes-Hermitage, Yann Chave, 2019

70% Marsanne, 30% Roussanne

Condrieu, Patrick et Christophe Bonnefond, Côte Chatillon 2019

100% Viognier

Collines Rhodaniennes, Patrick et Christophe Bonnefond, Sensation du Nord, 2018

100% Viognier

Cairanne, Domaine Richaud, 2019

Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Marsanne

Saint-Péray, Yves Cuilleron, Cuvée Les Potiers, 2018

Marsanne / Roussanne

Languedoc, Mas Peyrolle, Cuvée Finalmente, 2020

Vermentino, Marsanne, Roussanne

Côtes de Gascogne, Domaine Haut-Marin, Cuvée Amande

Colombard et Sauvignon

Côtes de Gascogne, Domaine Haut-Marin, Cuvée Vénus

100% Gros Manseng

Jurançon Sec, Charles Hours, Cuvée Marie, 2016

Gros Manseng, et Courbu (ultra-minoritaire)

Côtes de Gascogne, Villa Dria, Côte Sauvage

Colombard, Sauvignon

Alsace, Domaine Josmeyer, Pinot Noir, 2019

100% Pinot Noir

Arbois, Domaine de la Touraine, Cuvée Cabane

100% Ploussard - NATURE

Vin des Allobroges, Maison des Ardoisières, Silice Rouge, 2020

100% Mondeuse - BIODYNAMIE

Saumur (Vin de France), Château de Fosse-Sèche, Eolithe, 2018

99% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon - NATURE

Saint-Nicolas de Bourgueil, Joël Taluau, 2018

100% Cabernet Franc

Chinon, Domaine Pierre et Bertrand Couly, 2018

100% Cabernet Franc

Chinon, Domaine Pierre et Bertrand Couly, Haute Olive, 2018

100% Cabernet Franc

Touraine-Amboise, Bonnigal & Bodet, Les Séminées, 2017

100% Malbec

Cheverny, Domaine de Veilloux, 2018

Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay, Malbec

Côte de la Charité, Serge Laloue, 2018

100% Pinot Noir

Sancerre, Domaine du Carrou, 2018

100% Pinot Noir

Châteaugay - Côtes d'Auvergne, Pierre Goigoux, Cuvée Entre Nous, 2020

100% Gamay - BIO

Chanturgue - Côtes d'Auvergne, Pierre Goigoux, L'Oeuvre, 2020

Gamay, Pinot Noir - BIO

Puy-de-Dôme, Pierre Goigoux, Le Damas Noir, 2020

100% Damas Noir

Côte Roannaise, Domaine Sérol, Éclat de Granite, 2020

100% Gamay Saint-Romain - BIODYNAMIE

Côte Roannaise, Domaine Sérol, Oudan, 2019

100% Gamay Saint-Romain - BIODYNAMIE

Mâcon Rouge, Jean-Christophe Perraud, 2018

100% Gamay

Irancy, Les Mazelots, Domaine Gueguen, 2019

95% Pinot Noir, 5% César

Mercurey, Les Murgers, Domaine de l'Évêché, 2018

100% Pinot Noir

Auxey-Duresses, Thierry Matrot, 2016

100% Pinot Noir

Coulanges-la-Vineuse, Domaine Clément, Cuvée Chanvan, 2017

100% Pinot Noir

Savigny-les-Beaune, Domaine Doussot-Rollet, 2017

100% Pinot Noir

Monthélie, Rodolphe Demougeot, La Combe Danay, 2018

100% Pinot Noir

Clos Frantin Bourgogne Côte d'Or, Domaine du Clos Frantin, Monopole, 2018

100% Pinot Noir

Irancy, La Croix Montjoie, 2019

100% Pinot Noir

Volnay 1er Cru, Les Santenots, Thierry Matrot, 2017

100% Pinot Noir

Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Confuron-Cotedidot, 2018

Pinot Noir, Gamay

Pommard, Rodolphe Demougeot, 2017

Pinot Noir

Rully, Domaine des Rois Mages, Les Cailloux, 2018

100% Pinot Noir

Collines Rhodaniennes, Patrick & Christophe Bonnefond, 2018

100% Syrah

Collines Rhodaniennes, Chapoutier, Combe Pilate, 2019

100% Syrah

Collines Rhodaniennes, François Villard, L'Appel des Sereines, 2019

100% Syrah - BIO

Crozes-Hermitage, Chapoutier, Les Meysonniers, 2018

100% Syrah

Crozes-Hermitage, Jean Esprit, 2018

100% Syrah

Côte Rôtie, Patrick & Christophe Bonnefond, Colline de Couzou, 2018

100% Syrah

Saint-Joseph, Yves Cuilleron, Cavanos, 2017

100% Syrah

Chiroubles, Steeve Charvet, 2019

100% Gamay

Brouilly, Dominique Piron, 2018

100% Gamay

Morgon Côte du Py, Dominique Piron, 2018

100% Gamay

Fleurie, Domaine Marc Delienne, Cuvée Greta Carbo, 2018

100% Gamay - NATURE

Ardèche (Vin de France), Domaine des Accoles, Le Rendez-vous des Acolytes, 2019

100% Grenache

Côtes du Rhône, Cuvée Bulbille, 2020

70% Counoise, Grenache, Cinsault - NATURE

Costières de Nîmes, Domaine Saint-Etienne, Le Caprea, 2017

Syrah, Grenache, Marselan

Côtes du Rhône, Marcel Richaud, Terre d'Aigles, 2019

40% Grenache, 25% Syrah, 20% Carignan, 10% Mourvèdre, 5% Counoise - NATURE

Côtes du Rhône, Marcel Richaud, Terres de Galets, 2019

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre & Counoise - NATURE

Vinsobres, Domaine Chaume-Arnaud, 2017

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise

Cairanne, Marcel Richaud, 2018

Grenache Majoritaire, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Counoise, Cinsault

Gigondas, Château du Trignon, 2016

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Vacqueyras, Le Sang des Cailloux, Cuvée Azalaïs, 2018

70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan Cinsault Mourvèdre

Ardèche (Vin de France), Domaine des Accoles, La Chapelle des Accoles, 2015

Grenache, Carignan, Cabernet, Syrah, Couston, Auben, Cinsault et Aramon - BIODYNAMIE

Côtes de Provence, Château Lauzade, 2018

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon

Bandol, Dupuy-de-Lôme, 2018

100% Mourvèdre

Patrimonio, Yves Leccia, 2018

90% Nielluciu, 10% Grenache

Languedoc, Voiles Latines, 2019

Syrah, Grenache

Saint-Chinian, Domaine Marion Pla, 2018

50% Grenache, 30% Syrah, 15% Mourvédre, 5% Carignan

Faugères, Domaine Valambelle, 2019

45% Carignan, 35% Grenache, 10% Cinsault, 5% Mourvedre et 5% Syrah - BIO

Pic-Saint-Loup, Mas Peyrolle, Cuvée Esprit, 2018

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault

Terrasses du Larzac, Mas des Disciples, 2018

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Faugères, Frédéric Brouca, Champs Pentus, 2019

40% Grenache, 30% Syrah, 30% Carignan - NATURE

Côtes du Roussillon, Les Sorcières du Clos des Fées, 2020

Syrah 50%, Grenache 30%, Carignan 20%

Côtes du Roussillon Villages, Clos des Fées, De Battre Mon Coeur s'est Arrêté, 2019

100% Syrah

Lalande-de-Pomerol, Château Haut-Musset, 2018

85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Pessac-Léognan, Château Haut-Bergey, Cuvée Paul, 2016

Cabernet Sauvignon, Merlot

Margaux, Margaux du Château Margaux, 2009 [PRIX - NOUS CONSULTER]

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit verdot

Côtes de Gascogne, Villa Dria, Clef du Sol

Merlot, Cabernet

Fronton, Domaine Le Roc, La Folle Noire d'Ambat, 2019

100% Négrette

Cahors, Château du Cèdre, 2018

90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat

Découverte d’une région

- Au choix : Rhône, Languedoc-Roussillon, Loire, Bourgogne, Bordeaux, sud-ouest, Alsace, Jura et Savoie, Beaujolais - 6 bouteilles - Accompagnement charcuterie / fromages

Initiation à la dégustation et découverte des vins français

- 6 régions / 6 vins (2 blancs / 4 rouges) - Mieux connaitre les régions et les cépages - Accords mets-vin - Choisir son vin au restaurant ou chez le caviste - Accompagnement charcuterie / fromages

Cépages rares et modestes

- Vous connaissez le romorantin, le gouais, la counoise, le pineau d'aunis, la négrette, le damas noir ? - On sort des sentiers battus pour s'intéresser à des cépages presque disparus, limités à de petites AOC ou ultra-minoritaires en assemblage. - Jolies surprises en perspective. - 6 cépages, 6 vins - Accompagnement charcuterie / fromages

Accords vins et fromages

Que boire avec le fromage ? Question loin d'être évidente. Nous verrons qu'à chacun fromage correspond un accord vin très différent. Au menu, des vins blancs, des rouges, et une surprise... - 6 vins / 6 bouteilles - Accompagnement fromages

Teambuilding / Blind test

Dégustation par équipe / blind test : 7 bouteilles à découvrir (région, cépages(s), AOC) - Accompagnement charcuterie / fromages / tapas

Apéro classique

Charcuterie, fromages, crudités

Amuse-bouches variés

Guacamole, artichauts marinés, mozzarella di bufala, saumon fumé, mini croque-monsieur, etc.

Dessert

Macarons ou gâteau au chocolat ou fraisier

Apéro classique + amuse-bouches

Apéro classique + amuse-bouches + dessert